健康上海面沙拉

健康上海面沙拉

像许多采用的菜肴一样，这更像是一道中国风味的菜肴，而不是你在上海能找到的菜。 然而，灵感却是！ 这种色彩鲜艳、松脆的蔬菜和冷荞麦面的混合是一种清爽可口的食物。 荞麦对您的心脏功能、血压很有好处，而且这些面条天然不含麸质（但是，如果腹腔不适，请检查它们的生产设施）。 

配料

1磅荞麦面

¼杯番茄酱

3 ½ 汤匙 芝麻油

3.5 汤匙酱油或无麸质酱油

2汤匙红糖或椰子糖

2茶匙盐

1½茶匙酸橙汁

¼杯大葱（葱）

2根胡萝卜，去皮切丝

1个小西葫芦，切成火柴棍

1个红甜椒，切成火柴棍

1汤匙烤芝麻

1汤匙奇亚籽

1茶匙碎红辣椒片

1杯香菜和葱丁

方法

1. 用淡盐水装满一个大锅，用高温煮沸。
2. 一旦水沸腾，加入面条，再煮沸。 不盖盖子烹饪，偶尔搅拌，直到它们煮熟（大约 5 分钟）。
3. 用漏勺沥干水分，然后放入水槽中。 用冷水冲洗面条几次冷却，然后再次沥干。
4. 在一个大沙拉碗中，将番茄酱、芝麻油、酱油、红糖、粗盐和酸橙汁搅拌在一起，直到红糖溶解。
5. 将面条、大葱、胡萝卜、西葫芦、红辣椒、芝麻和红辣椒片放入碗中，轻轻搅拌，将沙拉彻底混合，并涂上调料。
6. 上菜前至少冷却 2 小时。 上菜前用切碎的香菜和葱装饰。