健康上海面沙拉
General Health

健康上海面沙拉

健康上海面沙拉

像许多采用的菜肴一样,这更像是一道中国风味的菜肴,而不是你在上海能找到的菜。 然而,灵感却是! 这种色彩鲜艳、松脆的蔬菜和冷荞麦面的混合是一种清爽可口的食物。 荞麦对您的心脏功能、血压很有好处,而且这些面条天然不含麸质(但是,如果腹腔不适,请检查它们的生产设施)。 

配料

1磅荞麦面

¼杯番茄酱

3 ½ 汤匙 芝麻油

3.5 汤匙酱油或无麸质酱油

2汤匙红糖或椰子糖

2茶匙盐

1½茶匙酸橙汁

¼杯大葱(葱)

2根胡萝卜,去皮切丝

1个小西葫芦,切成火柴棍

1个红甜椒,切成火柴棍

1汤匙烤芝麻

1汤匙奇亚籽

1茶匙碎红辣椒片

1杯香菜和葱丁

方法

  1. 用淡盐水装满一个大锅,用高温煮沸。
  2. 一旦水沸腾,加入面条,再煮沸。 不盖盖子烹饪,偶尔搅拌,直到它们煮熟(大约 5 分钟)。
  3. 用漏勺沥干水分,然后放入水槽中。 用冷水冲洗面条几次冷却,然后再次沥干。
  4. 在一个大沙拉碗中,将番茄酱、芝麻油、酱油、红糖、粗盐和酸橙汁搅拌在一起,直到红糖溶解。
  5. 将面条、大葱、胡萝卜、西葫芦、红辣椒、芝麻和红辣椒片放入碗中,轻轻搅拌,将沙拉彻底混合,并涂上调料。
  6. 上菜前至少冷却 2 小时。 上菜前用切碎的香菜和葱装饰。
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